制茶巨匠示范回归传统安溪现“野化”铁观音

发布网友发布时间：2024-10-21 14:03

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热心网友时间：2024-11-24 03:59

安溪县在茶叶领域取得了显著成就，以1401.38亿元的品牌价值成为全国茶叶类第一位，仅次于贵州茅台。在这个背景下，制茶大师陈两固提出了回归传统的理念，通过“野化”铁观音来强化茶叶的天然风味。他在*安溪县委宣传部主办的一场作品发布会上，首次推出了名为“野实”的巨匠茶品，这是对铁观音传统制作方法的一种革新探索。

陈两固受到先贤孔子“求诸野”思想的启发，跋山涉水寻找野生茶树资源，最终在人迹罕至的深山中找到了几处野生茶树林。这些茶树生长在自然环境中，吸收天地精华，与花草树木和谐共生，保证了茶叶的“野味”。他采用传统铁观音制作工艺，将采摘的野生茶叶加工成“野实”，经同行品鉴，被赞誉为珍品。

陈两固的发现鼓励了在茶园实验中引入更多的自然元素。他在合作社茶园中尝试了梯次种植乔木、灌木和藤本植物，以及草本植物，构建出“森林与茶园”的共生模式。这种“草生栽培管理模式”既是对传统种植模式的传承，也是创新，有助于提升茶叶的自然风味和生态价值。

感德镇镇长陈志明表示，合作社的成功实践与镇上推行的梯壁留草等生态管理方法相契合。未来，安溪县计划进一步推广“野化”环境下的茶树种植，同时鼓励茶叶专业合作社和茶农按照传统方式种植和加工茶叶，以增强“野味”，推动茶产业持续健康发展。安溪县委常委、宣传*刘锦川强调，尊重和传承传统是安溪铁观音得以长久流传的关键，特别是重摇青重发酵的传统制茶工艺，是其独特风味的保证，值得大力推广。

制茶巨匠示范回归传统 安溪现“野化”铁观音

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