丰城十大名菜 丰城特色菜 丰城经典名菜
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发布时间：2024-10-21 07:45
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时间：2024-12-14 09:41
目前，该市共有3家油茶产品深加工企业，茶油及衍生产品年可实现产值近3亿元，实现利税5000多万元。
罗山豆腐乳以优质大豆、罗山矿泉水、罗山辣椒和天然茶油为原料，采用传统工艺和现代技术精制而成，是一种理想的纯天然绿色食品。它具有开胃生津、增强食欲的功效，深受人们喜爱。豆腐乳的所有原材料均由海拔800米以上的高山专业生产基地提供。年产量500吨左右。
脚鱼炒粉皮（鳖）是一道色香味俱佳的菜肴。主料包括活脚鱼（鳖或甲鱼）、粉皮、蒜头、生姜、米酒、葱头、胡椒粉、植物油和食盐。制作时，需将脚鱼斩去头爪，洗净内脏，切成块状，粉皮浸泡后切成块，用旺火将油烧熟，放入葱姜炒香，再放入脚鱼炒至香味四溢，然后加入热水焖煮，最后加入粉皮、食盐、酱油、胡椒粉、味精、大蒜和葱拌匀即可。
段潭荸荠是丰城市东北部段潭乡的一大特产。该乡土地肥沃，特产丰富，尤其以荸荠生产闻名遐迩，可追溯到明代。段潭乡荸荠生产的最高年份达7000余亩，产量达万吨，堪称“荸荠之乡”。
孙渡板鸭是江西省久负盛誉的地方名产，以其独特的制作工艺和优良品质而闻名。孙渡地处丰城市南部，境内湖、塘、库、坝星罗棋布，河、溪、圳、港纵横交错，是水禽生产繁衍的天然场所。近年来，全镇养鸭专业户达1200多家，其中户养万羽以上有70多户，年饲养量超过200万羽。孙渡板鸭选用特种麻鸭，以传统配方加工而成，经过宰杀、晾晒等工序。每年自秋季开始生产，直至冬季结束，年生产量达30至50万只。其产品系列有20#南安板鸭、香素鸭、盐水鸭和酱鸭等。产品除畅销全国各地外，还出口远销东南亚。
