奇兰:宁弃瑶池水,不舍一缕香

发布网友发布时间：9小时前

共1个回答

热心网友时间：2024-10-22 04:04

武夷山的奇兰品种，源于20世纪90年代从闽南平和县引入。它在武夷山独特的地理环境下茁壮成长，通过武夷岩茶的特有制作工艺，其品质得到了显著提升，深受茶友的喜爱。目前，奇兰已成为武夷岩茶的主要种植品种之一，主要分为金面奇兰和白芽奇兰，其中以白芽奇兰为主。奇兰的香气独特，带有明显的蜜糖香和兰花香，茶汤醇和，饮后留有蜜兰味，使其在武夷岩茶中独树一帜，是香气的代表之一。

与其它品种相比，奇兰的香气更显清纯，没有铁观音的浓烈，也不像正山小种那样鲜明，更不同于大红袍的刚劲，金骏眉的娇气。奇兰的香气犹如一缕清纯的花香，让人回味无穷。文人赞美奇兰的诗句：“碧玉仙肌雾凝芳，盈思终日几欲狂；瑶池宁弃三分水，不舍奇兰一缕香。”生动描绘了奇兰的独特魅力。

泡茶的技巧对于展现奇兰的韵味至关重要。首先，烧水至沸点，烫洗盖碗和品杯，然后将奇兰投入热腾腾的盖碗中。奇兰干茶入碗，能听到清脆的碰撞声。紧接着合上杯盖，轻晃茶叶，揭开杯盖，香气缓缓游入鼻腔，闭目凝神，感受那温柔的余韵。

泡茶过程中，奇兰的香气和风味逐渐展现。第一泡以浓郁高长的香气为主，随后的二到三泡，蜜糖香气浓郁，由高扬渐至幽深，是品味奇兰的最佳时刻。第四泡之后，奇兰的清甜感逐渐显现，茶汤入口滑爽，鲜爽回甘，非常舒畅。第七泡至第八泡时，是奇兰最清纯的时刻，兰花香若隐若现，汤色清透，回味中仍带有一丝清甜。

在泡茶技巧上，前四泡需即泡即出汤，四泡之后可适当延长坐杯时间，但水温始终保持在100℃，以确保茶香和风味的最佳呈现。

奇兰茶的泡饮体验，如同一段细腻的旅程，每一泡都能带来不同的感受和体验。掌握合适的泡茶技巧，不仅能将奇兰茶的韵味完整地展现出来，更能让人在品茗的过程中，感受到茶香与茶韵的交织，体验到那份独特的清雅与纯粹。