潼川豆豉食品特点

发布网友发布时间：2024-10-21 19:06

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热心网友时间：2024-10-21 19:29

潼川豆豉以其独特的食品特点备受青睐。作为生命活动基石的蛋白质，潼川豆豉富含31.2克的蛋白质，这在每100克的豆豉中占据了显著比例。脂肪含量为19.9克，碳水化合物则占22.8克，营养均衡。更为值得一提的是，潼川豆豉富含钙（331毫克）、磷（503毫克）和铁（13.7毫克），这些都是骨骼健康和血液生成的重要元素。

经过微生物的自然作用，潼川豆豉发生了奇妙的变化。它产生了多种具有独特香味的有机酸和醇脂，使得豆豉的口感更为醇厚，更易于人体消化吸收。同时，它还增加了对人体有益的维生素B12，这种维生素对于维持神经系统和造血功能至关重要，使其成为天然的营养补充来源和保健品。

综上所述，潼川豆豉不仅提供了丰富的蛋白质和必需的矿物质，还通过其生物转化增加了维生素B12，使其成为一种健康且易于消化的食品选择，对促进身体健康具有显著的效果。作为天然的营养宝藏，潼川豆豉值得在日常饮食中被更多人选用。
扩展资料

潼川豆豉是四川省三台县最具盛名的地方特产，至今已有300多年的生产历史。潼川豆豉颗粒松散，色黝黑而有光泽，清香鲜美，滋润化渣，后味回甜。潼川豆豉是高蛋白质原料大豆酿造的传统调味品，营养价值极高。

热心网友时间：2024-10-21 19:25