葡萄贮藏保鲜与加工技术图书目录
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发布时间：2024-10-16 02:55
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时间：2024-10-29 16:23
第一章概述
一、我国鲜食葡萄生产的概述
二、当前葡萄贮藏加工产业的现状与发展趋势
三、我国葡萄产业的发展前景
第二章 影响葡萄品质的因素
一、品种与生长条件对保鲜的影响
二、土肥水管理与保鲜的关系
三、树体管理对保鲜的影响
四、环境因素对保鲜的影响
五、病虫害防治与保鲜关联
六、植物调节剂及农药对保鲜的影响
第三章 贮藏商品化处理
一、采摘与处理
二、分级与包装
三、运输与预冷
第四章 采后损耗控制
一、理解葡萄采后损耗
二、减少损耗的策略
第五章 葡萄保鲜技术
一、适宜的贮藏环境条件
二、防腐保鲜剂的应用
三、自然冷源与人工冷库保鲜
四、保鲜技术要点与注意事项
第六章 病害防治
一、生理病害及其控制
二、真菌性病害的防治方法
第七章 食品添加剂简介
一、食品添加剂的作用
二、对添加剂的基本要求
三、使用注意事项
四、葡萄加工中的常用添加剂
…
扩展资料
葡萄果实品质的因素、葡萄贮藏前的商品化处理、葡萄的采后损耗及其控制、葡萄贮藏保鲜技术及贮藏保鲜期间的病害防治技术等知识以及葡萄果汁饮料生产技术、葡萄果脯蜜饯制品生产技术、葡萄缺罐藏品生产技术、葡萄干制品生产技术、家庭自酿葡萄酒技术与葡萄加工副产物的综合利用技术。
