时令鲜蔬小炒营养成分

发布网友发布时间：2024-10-16 03:13

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热心网友时间：2024-11-03 23:58

胡萝卜，又名红萝卜、黄萝卜等，源自伞形科植物胡萝卜的根部，其肉质颜色多样，既有橙红也有红褐，原产自欧洲和中亚，尤其是阿富汗，是紫色胡萝卜的发源地，有着超过2000年的栽培历史。10世纪时，胡萝卜经伊朗传入欧洲，逐渐演变成现今常见的短圆锥形橘黄色。在中国，胡萝卜在宋代就已经引入，全国各地都有广泛种植。

胡萝卜富含多种胡萝卜素，其中50%在人体内经过酶的作用可转化为维生素A，对维护眼睛和皮肤健康至关重要，有助于预防眼病、夜盲和呼吸道疾病。同时，它含有甘露醇，这种化合物具有利尿作用，能帮助调节肠道水分平衡，治疗腹泻。常食胡萝卜对于控制高血压、冠心病和糖尿病也有益处。

每100克胡萝卜的营养成分丰富，包括89.2克水分、1.1克蛋白质、0.2克脂肪、6.7克碳水化合物以及多种矿物质。具体来说，它含有4.15毫克胡萝卜素、0.05毫克硫胺素、0.02毫克核黄素等维生素，以及13毫克抗坏血酸、190毫克钾、32毫克钙等，还有锌、铜、硒等微量元素。这些营养成分为人体提供了全面的健康保障。