青砖茶制作

发布网友发布时间：2024-10-16 02:04

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热心网友时间：2024-10-16 03:48

青砖茶，又称普洱茶砖，是云南传统的压制茶制品之一。它通过加工、杀青、揉捻、发酵、烘干、分级、压制等工艺而成。
具体制作方法如下：
1. 加工：摘取新鲜嫩叶，进行初步加工，包括晒青、掐捻等步骤。
2. 杀青：用高温烘制茶叶，使茶叶颜色由绿色转为暗绿色。
3. 揉捻：通过手工或机器将杀青后的茶叶揉成球状。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置于通风处，让其发酵。
5. 烘干：将发酵后的茶叶烘干，使其制品质量更加稳定。
6. 分级：根据茶叶的大小、质量、香气等等，对其进行分级。
7. 压制：将分级好的茶叶加工成砖状，通过机械压制。
以上就是青砖茶的制作方法。青砖茶不仅具有浓郁的香气和独特的口感，还具有很高的药用价值。在饮茶和食疗方面都有很好的效果。