酥皮牛角酥做法:

发布网友发布时间：2024-10-16 10:48

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热心网友时间：2024-10-31 05:04

首先，准备所需材料，将春卷皮切成大的三角形。牛里脊肉要仔细清洗，切成5厘米长、5厘米宽的薄片，然后用盐、蚝油、黑椒粉和嫩肉粉腌渍至少1个小时，以充分入味。

接着，将锅加热，倒入100克色拉油，待油温升至五成热时，将腌制好的牛里脊放入锅中，用小火慢慢煎制约2分钟，直到肉质达到八成熟。煎好的牛排取出，切成比春卷皮小一半的三角形。同时，将生菜洗净，切成与牛排同样大小的三角形。

接下来，取两片生菜叶，每片叶中夹入一片煎好的牛排，中间放入15克卡夫奇妙酱，然后用春卷皮小心翼翼地包裹成三角形，确保封口处用鸡蛋液涂抹，形成初步的牛角酥生坯。

最后，加热足够的色拉油，将锅的温度调至140℃，将制作好的牛角酥生坯放入油中，小火浸炸约3分钟，直到酥皮呈现出诱人的金*。炸好的牛角酥捞出，沥干多余油脂，装盘即可。一道美味的酥皮牛角酥就完成了。