L-抗坏血酸来源
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发布时间：2024-10-16 08:45
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时间：2024-11-19 23:45
在我们的日常饮食中，蔬菜水果是维生素C的重要来源。这些天然食品富含维生素C，如维生素C化钙和维生素C化钠，它们在干燥的环境中能保持稳定并长期储存。然而，一旦溶解于水中，维生素C的氧化速度会加快，如切开的水果变黄、炒熟的蔬菜变黑，这些都是其被氧化的迹象。因此，为了最大限度地摄取维生素C，生食是最佳选择。
维生素C对于预防坏血病至关重要，但它并不能单独维持所有器官的最佳状态或对抗病毒感染。市面上的维生素C片种类多样，早期主要来源于天然水果，但现在大部分是通过化学合成和发酵方法生成的。合成维生素C经过细菌发酵，与天然维生素C具有相同的左旋旋光性，这意味着它们在化学性质上是等效的。
药厂生产的一种维生素C产品是泡腾片，将1克维生素C粉末与碳酸钙、碳酸钠等混合，倒入水中会产生气泡。在日常营养补充剂中，维生素C化钙因其稳定性而常被推荐，因为它是维生素C和钙这两种关键营养素的组合。美国人建议每天摄取1克钙和10克维生素C，而中国人则应减少至0.5克钙和5克维生素C。服用抗坏血酸钙可提供维生素C和钙的双重效益，每5克含有4.5克维生素C和0.5克钙。
然而，如果需要大量维生素C来治疗疾病，抗坏血酸钙并不是最佳选择，因为过量的钙可能消耗维生素C。此时，应该选择纯粹的维生素C或抗坏血酸钠口服。在进行静脉注射或皮下注射维生素C时，必须使用抗坏血酸钠溶液，以确保药物的精确和安全。
扩展资料
L-抗坏血酸，即维生素C（简称VC），是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，缺乏L-抗坏血酸会造成坏血病，导致毛细血管破裂，以皮肤虚弱、齿龈松动出血和骨骼脆弱易折断等为标志。
