豆角干炒腊肠制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-15 14:11

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热心网友时间：2024-11-20 16:36

准备材料：青蒜的茎斜切成段，叶部分保留备用，青椒也斜切成片，姜切成丝。豆角干用温水浸泡至软后切成适当长度。

处理腊肠：将一节腊肠切成片，先用温水焯一下以去腥，然后滤干备用。热锅加入适量油，油温六七成热时，放入青椒和姜丝，再加入青蒜的茎，撒上少许盐，翻炒出香味。

接着，将腊肠片放入锅中，与青蒜和姜一起翻炒，使其充分散发出香气。由于腊肠本身带有熏制的甜味，所以这里不需要过多的盐。

然后，将泡发好的豆角干加入锅中，与腊肠和青蒜一同翻炒均匀，确保每一部分都充分吸收了调料的味道。考虑到腊肠的咸度，只需稍微加点盐即可。

为了使豆角更入味，加入适量的水，盖上锅盖，慢炖3至5分钟。待豆角充分吸收水分后，加入鸡精提升整体的风味，最后即可关火，起锅享用你的干炒腊肠了。