天天吃烤香肠少年大肠癌病逝

发布网友发布时间：2024-10-15 04:25

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热心网友时间：2024-10-16 01:43

17岁的小杉〈化名〉，某天开始出现异常腹痛，甚至有肠绞痛的感觉，之后前往彰化基督教医院就诊，安排大肠镜检查才发现，已罹患第三期大肠癌，紧急切除肿瘤并接受化疗，但后因淋巴转移，5年后还是因癌症病逝。收治病例的彰基大肠直肠外科医师黄玄远表示，小杉没有大肠癌家族病史，但从小爱吃烤香肠，几乎天天都会吃，由于香肠中添加的亚硝酸盐，会形成致癌物，应少吃为妙。黄玄远指出，除非有家族病史或严重症状，不然一般20岁以下的青少年和儿童，鲜少会被安排全程大肠镜检查。小杉到院时，已有严重腹痛、肠绞痛等较明显症状，透过检查才发现有升结肠恶性肿瘤。追究病因，小杉并无家族病史，推估与饮食习惯有关。原来小杉喜欢吃烧烤和烤香肠，但香肠、腊肉都会添加亚硝酸盐，进入人体后会形成亚硝酸胺致癌物；肉类若烤焦，吃下肚易引起细胞变异，综合两种因素，加深烤香肠对身体的危害，增加罹患大肠癌机率。彰基血管医学防治中心主任，暨中华民国营养师公会全国联合会理事长蔡玲贞表示，烤香肠本身集合了红肉、烧烤油炸、含亚硝酸盐、高油脂等不利因素。以烧烤来说，高油脂受热低到木炭上，会产生多环芳香的碳氢化合物，为致癌物质之一；猪肉、牛肉和羊肉等红肉，含有丰富的苯丙胺酸，遇到高温会释放出致癌物异环胺，和大肠癌、乳癌的发生有关连性。蔡玲贞建议，可以其他方式烹煮香肠，减少对身体的危害，如用水煮、蒸、微波炉加热等方式取代烧烤、油炸，可减少亚硝胺的生成。平时香肠也可以蔬菜一起食用，根据高雄医学大学研究指出，多吃蔬菜可降低亚硝胺产生的机率达50％。青少年应减少吃香肠频率，最多一星期吃一到两次，孩童一个月最多一次。订阅【健康爱乐活】影音频道，阅读健康知识更轻松加入【】，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ ： /cancer/article/20527/天天吃烤香肠　少年大肠癌病逝关键字：腹痛, 大肠癌, 基督教医院, 黄玄远, 肿瘤, 香肠

天天吃烤香肠 少年大肠癌病逝

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