如何在家制作好吃的生爆盐煎肉?

发布网友发布时间：2024-10-15 20:15

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热心网友时间：2024-10-15 21:06

生爆盐煎肉是一道简单美味的家常菜，主要以猪肉为主料，辅以适量的调味料。下面是一种制作生爆盐煎肉的方法：
材料：
猪里脊肉或者瘦肉片 300克
大蒜 3瓣
生姜一小块
青蒜或者葱适量
生抽酱油 1大勺
料酒 1小勺
白糖 1/2小勺
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
步骤：
准备材料：将猪里脊肉切成薄片，如果是瘦肉片则直接使用。大蒜和生姜剁成末，青蒜或者葱切成小段备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽酱油、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温烧至七成热左右，即手放在锅边能感到热气时。
爆香蒜姜：将剁好的大蒜和生姜末放入锅中，快速翻炒出香味。
下肉片：将腌好的肉片倒入锅中，迅速翻炒，让肉片均匀受热。由于肉片较薄，所以不需要炒太久，以免肉片变老。
加调味料：在肉片变色即将熟透时，根据个人口味可以再次适量加入盐和胡椒粉调味。
出锅前加葱：当肉片完全变色，熟透后，加入之前切好的青蒜或者葱段，快速翻炒几下，使葱的香味释放出来。
出锅装盘：将炒好的生爆盐煎肉盛出装盘，即可上桌享用。
小贴士：
肉片不要炒得过久，以免肉质变老变硬。
根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
如果喜欢吃辣，可以在炒肉片时加入一些干辣椒或者辣椒粉增加风味。
炒肉片时火候要大，动作要快，这样肉片才会更加香嫩可口。
以上就是在家制作生爆盐煎肉的步骤，简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。通过自己动手，可以根据家人的口味进行调整，制作出符合自己风味的美食。