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煎鱼不破皮的5个技巧
发布网友
发布时间:2024-10-15 21:08
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热心网友
时间:2024-11-05 14:58
1. 利用姜汁防止破皮:首先彻底清洁煎锅,用布擦干后加热。在锅底涂抹一层新鲜姜汁,然后倒入油。待油热后,缓慢放入鱼,耐心煎至两面呈现金黄色。
2. 盐油法煎鱼:在热锅中加入适量的油,同时放入一勺食盐。待油热后,将鱼轻轻放入锅中,用盐油混合物煎至鱼皮不易破裂,两面煎至适度变色。
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