唐山鸿宴饭庄特色菜肴

发布网友发布时间：2024-10-15 07:31

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热心网友时间：2024-10-30 00:41

唐山鸿宴饭庄以其独特的菜肴特色在餐饮界享有盛誉。该饭庄的烹饪技艺以选料精良、工艺讲究、品质稳定和鲜明的特色而闻名。经过多年的积累和努力，鸿宴饭庄成功塑造了自己的独特风味。

其中，煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼和肉烧冬笋等菜品在1999年被国家国内贸易局认定为中国名菜，体现了其深厚的烹饪功底。而兰花虾片、官烧目鱼、红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚、菜胆鱼翅则在2003年得到了中国烹饪协会的中国名菜殊荣。从那时起，鸿宴饭庄已有14道经典菜品被权威机构相继评为中国名菜，充分展现了其在菜品创新和传统技艺传承上的卓越成就。

值得一提的是，鸿宴饭庄的传统小吃“棋子烧饼”也在1997年凭借面点师们的精心研制，荣膺“首届中华名小吃”的称号，这进一步证明了饭庄对于小吃文化的重视和独特贡献。

鸿宴饭庄凭借深厚的烹饪技术底蕴和对老字号餐饮文化的坚守，成功展示了京东沿海地区的传统烹调艺术，使得这家老字号企业焕发出了新的活力，成为了食客们品味美食的首选之地。

扩展资料

鸿宴饭庄坐落在唐山市新华东道42号，建筑面积3200平方米，设有宽敞明亮的大厅和装置典雅、格式各异的单间雅座。三层营业楼可同时容纳600人用餐，是目前唐山地区唯一兴盛不衰的老字号饭庄。她创建于1937年，经历了68年的沧桑，历经了各种经济体制下餐饮市场的变化，并于2001年改为股份合作制企业。改制后在全体员工的共同努力下，老字号饭庄青春焕发，以优秀的经营业绩和先进的管理水平，使各项指标均创历史新高。