黄米面油糕制作方法
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发布时间：2024-10-15 15:55
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时间：2024-11-02 22:31
要制作黄米面油糕，首先，将适量的黄米面放入盆中，慢慢倒入水，搅拌均匀，形成湿而结实的面团。将面团放入蒸锅中蒸30分钟，至熟透后取出，趁热用凉水揉搓，使面团光滑细腻，然后在面团表面涂抹一层薄油，备用。
接下来，准备馅料。将红小豆和红枣洗净，放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火慢煮，直至红豆和红枣变得软烂。去核后，加入红糖，用勺子捣成细腻的泥状。
在操作过程中，手需沾些油以防止粘连。取一块约50克的面团，揉圆后压扁，包入调制好的枣豆馅，捏成球形，然后进一步用手掌将其压扁，形成油糕的初步形状。
最后，将锅加热，倒入适量花生油，待油温达到七成热时，小心翼翼地放入油糕坯，炸至金*即可出锅，美味的黄米面油糕就完成了。
需要注意的是，虽然赤小豆和鲤鱼都具有利水消肿的功效，但正常情况下不建议同时食用，最好间隔几个小时食用，具体是否适宜取决于个人体质。在享受美食的同时，也要注意食物相克原则。
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