现代胡椒,钟形胡椒、墨西哥胡椒和所有其他品种的祖先是辣的还是...
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发布时间：2024-10-16 07:03
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时间：2024-10-18 07:45
我们不确定……这段历史已被神话所掩盖。不过，我们可以做一些猜测。
Chiltepin辣椒——美国本土的野生小辣椒——辣椒的疯狂
Chiltepin辣椒是仅存的少数野生辣椒之一。它们生长在传统的龙葵形状(豌豆到小葡萄大小)和传统的龙葵颜色:绿色->红色->黑色。
官方数据显示，切尔特平辣椒的辣度在5万至10万蜀之间，但检测发现，这些辣椒的天然辣度在5万至160万蜀之间。
我们知道辣椒素是一种防御产品。Chiltepin辣椒的大小只有0.8厘米甚至更小，鸟儿会吃掉它们并带走种子。种子不会被鸟类吃掉而被破坏，相反，种子会和宿主鸟类的高氮肥料一起被重新沉积在粪便中。辣椒素植物是一种需要大量氮的植物，因此人们希望辣椒素种子能与其他粪便物质一起沉淀，成为生长的好肥料。这就是chiltepin辣椒的标准繁殖方法。其他辣椒偶尔也会受益于鸟类吃掉它们并把种子拉出来，目前还没有其他辣椒的初级繁殖完全是由鸟类完成的。
这导致了传说chiltepin是最初的胡椒。辣椒之母。There is strong evidence to support this, but…有强有力的证据支持这一点，但是……
对栽培辣椒和野生辣椒的全基因组测序为辣椒驯化和专一化提供了依据
所以有基因研究。这显示了大约30万年前基因组的快速扩张。我们可以肯定的是，辣椒驯化已经进行了至少6000年。
墨西哥驯化辣椒(Capsicum annuum)起源的多种证据
考虑到多种可能的驯化品系，以及300万年前广阔的基因组，最有可能的是自然出现了新辣椒品系的组合，而不仅仅是一个。这些自然偏差很可能被作为驯化的育种方向和理念。很可能300,000年前的祖先就已经是辣的了，但是基因组的扩展带来了更辣和更温和方向的变化。在基因组中生长的自然变异被人类培养成更刺激、更温和的变种。
但那是很久以前的事了。有很多证据可以证明这一点，但没有什么能让所有人都同意
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时间：2024-10-18 07:42
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时间：2024-10-18 07:41
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时间：2024-10-18 07:48
