扁豆角怎么吃好吃又简单

发布网友发布时间：2024-10-16 05:59

共1个回答

热心网友时间：2024-10-16 08:47

1、食材准备：选用300克新鲜的扁豆角，150克五花肉，4瓣大蒜，40毫升菜油，1勺醋，1勺白糖，1汤匙生抽，以及1勺盐。
2、扁豆角的处理：首先，将新鲜的扁豆角清洗干净，去除老茎。
3、切丝：将处理好的扁豆角逐个切丝，为了保证口感，需要耐心地将它们切得细且均匀。
4、准备蒜末：将4瓣大蒜去皮后清洗干净，接着剁成蒜末备用。
5、切小米椒丝：将红色小米椒去蒂后清洗干净，然后切成细丝。
6、肉末准备：选择新鲜猪肉，肥瘦比例为三分肥七分瘦，将其剁成肉末。
7、炒肉末：在锅中倒入菜油，待油热后加入肉末，用中火炒至肉末发白，随后加入蒜末炒香。
8、加入小米椒：将切好的小米椒丝加入锅中，大火翻炒均匀。
9、炒扁豆角丝：将切好的扁豆角丝倒入锅中，用大火快速爆炒，直至扁豆角炒至发绿且变软。
10、调味出锅：调入适量的盐、醋、白糖、生抽和蒜末，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。