苔菜就是莴苣晾干的么?
发布网友
发布时间:2022-05-07 16:53
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热心网友
时间:2023-01-08 12:10
在植物分类学上,苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了,因为它是由多细胞构成的,比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说,完全算得上是“庞然大物”。
苔菜可以食用,在日本被叫作“青海苔”(あおのり),是一种很受欢迎的海藻类食品。不过,食用苔菜还是人工养殖的好,野生苔菜因混有其他水草和泥沙,口感很差。
苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干后烹食,还有人们把它切碎磨细后拌入面粉中作苔条饼,既增色又具独特的清香味。苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处。苔菜含有碘,豆腐含有蛋白质和无机物,两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。
晒干的苔菜用水泡开,切成一节一节的,加入肉末和糖、醋一起炒,味道非常好。
热心网友
时间:2023-01-08 13:28
应该不是