拔丝地瓜的糖浆要熬到什么程度才会成功?

发布网友发布时间：2022-05-07 16:44

共3个回答

热心网友时间：2022-06-30 18:20

烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微*。
浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。
糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。

热心网友时间：2022-06-30 18:20

熬到糖翻花起沫就下地瓜要一直翻滚地瓜啊！

热心网友时间：2022-06-30 18:21

用地瓜在锅里沾一下，能拔出丝就行了

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