红糖桂花糯米藕做法

发布网友发布时间：2024-10-19 11:20

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热心网友时间：2024-12-02 05:38

首先，我们要选择色泽鲜亮、孔隙丰富的九孔藕，洗净后去皮，确保藕的洁净无杂质。

接着，准备一小碗糯米，用清水浸泡约两到三个小时，让糯米充分吸水，以便更好地入味和填充藕孔。

在藕靠近一端的地方，小心翼翼地切开一刀，切的时候要轻柔，以防止藕在操作中破裂。然后，将浸泡好的糯米慢慢地、均匀地灌入藕孔中，直到填满，可以用牙签轻轻探查，确保糯米已填满。

在封口处，糯米不宜填得过满，以免煮熟后膨胀撑破藕。因此，用牙签将藕重新合上，确保封口处的稳定。将处理好的藕放入一个奶锅中，水位要刚好覆盖藕，然后加入适量的红糖，调整到中小火慢煮。

大约20分钟后，你可以观察到藕的颜色开始变深，水分逐渐减少。此时，你可以用筷子试着插入藕中，如果感觉糯米已熟透，那就表明烹饪完成。将煮好的藕从锅中取出，切成片，装盘后撒上糖桂花，为这道美食增添一丝甜蜜和清香。