想学习烘焙,应该去厨师学校,还是去蛋糕店实习跟着师傅学?
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发布时间：2024-10-19 11:09
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热心网友
时间：2024-10-30 01:36
我认为，这两个方法并不矛盾呀。我认为，我们可以两者都选，一方面在专门的学校里好好学习，另外一方面在蛋糕店跟着师傅好好学习也是一个好方法。总的来说，两手都得抓。作为一个在专业学校学习了两年的毕业生，从我的观察来看，对这个问题最好的回答不应该是A or B 而应该是A and B。在学校学习系统知识的同时，要成为一个好的西点师必须需要大量的实践与练习，以及在实际的店铺里偷师学艺，也就是日本人常说的「プロの技を盗もう」。
为什么两者都要选
那么，有些人可能会觉得，我用一种方法就可以学得很好，为什么要花费双倍的时间和金钱去学习烘焙呢? 在这里给大家解释，首先，真正的大师们都很忙，没有可能手把手的教你，所以在一所学校里打好基础是必须的。国内的话，目前蓝带在上海开设有中文授课班，2013年开始是第一届，在蓝带中国学习的好处是，不需要学习一门新语言就能学习到专业的知识，大幅压缩了时间成本。课程设置如图，只需要9个月就能完成初级到高级所有课程。
学习的先后顺序
但是在这里，我想要说的一点是，其实学习烘焙并不是一件非常轻松的事情，因此也希望大家最好是在烘焙店里选择了一位老师，在学习一段时间，确定自己对于烘焙是有兴趣的时候，再去找一个专门的学校进行学习，我觉得这样是最好的。
