疙瘩汤打疙瘩的技巧(疙瘩汤怎么做)

发布网友发布时间：2024-10-18 22:45

共1个回答

热心网友时间：2024-12-11 00:53

提前准备食物：
小麦面粉、生鸡蛋、植物油、番茄、葱、香莱、生抽酱油、食用盐、老母鸡汤、芝麻油。
做菜方法：
1、香莱、番茄清洗;小麦面粉里边磕入一个鸡蛋，记牢立刻就用不必时间长，不然就做不了小疙瘩了。
2、生鸡蛋放到面碗中，用筷子沾取鸡蛋液淡淡的滚面，制成小疙瘩，记牢不必放水，放水的肉疙瘩不筋道，过软就成一锅面糊了;番茄切一片，香莱切末。3、热锅滚油，放进葱段进行爆香，添加番茄爆锅。
4、加一勺大骨汤，再次爆锅;没有大骨汤还可以没放
5、添加生抽酱油、食用盐、爆锅后添加沸水，一定是沸水哦;随后把肉疙瘩煮开，放上香莱末提鲜，能够淋入适当芝麻油。
6、一道美味可口的面疙瘩汤搞好了，很考虑的口味，鲜美味酸，肉疙瘩筋道
番茄面疙瘩汤
原材料
番茄面疙瘩汤的制做原材料：主要材料：小麦面粉，番茄，生鸡蛋，蔬菜叶
作法：
1、取一个海碗，放进适当小麦面粉。自来水龙头调到较细的流水，把面碗取得流水下匀称地淋上几秒后合上水，小麦面粉碰水便会结团，耐心地用筷子把小麦面粉拌成尺寸适度的面疙瘩。拌好后就调到一边，不必急着再放水，等明确碗里除开拌好的面疙瘩之外就要干小麦面粉，而没有湿面糊的情况下，再淋一点点水反复所述全过程，直至所有拌好。
2、油烧开，放进番茄块，出汁后，加沸水，再煮沸后添加拌好的面疙瘩煮开，能够加一点点生抽酱油，蔬菜叶略煮，加白胡椒粉、盐和芝麻油出锅。