第一篇农业百科全书
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发布时间：2024-10-18 20:25
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时间：2024-10-22 03:50
一、作者其人
贾思勰，北魏益都(今属山东寿光)人，生平不详，曾任高阳郡(治高阳，今属山东临淄)太守，是中国古代杰出的农学家。贾思勰青年时代，正值北魏孝文帝所倡孝文汉化运动的高峰，朝廷议政以农为首，督办农业，违者免官。公元485年又实行均田制，把无主荒地分给无地或少地农民耕种，规定种植五谷和瓜果蔬菜，植树造林。统治者的励精图治，农业生产的蒸蒸日上，为贾思勰撰写农书提供了便利的条件。
魏晋时期，人字耙和无齿耙开始出现，形成耕-耙-磨的耕作技术，加强旱地防旱的技术，北魏时又积累了一整套针对不同季节的耕-耙技术。
《齐民要术》是北魏时期中国著名的农学家贾思勰撰写的一部综合性农书，也是世界农学史上专著之一，现存最早的一部农学著作，为中国古代五大农书之首。《齐民要术》全书10卷92篇，11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。是现存最完整的一部农书，齐民指平民、农民：要术指用以谋生的主要方法。
据推测，《齐民要术》的完成时间是在北魏末年，主要叙述的是六世纪以前黄河中下游即中原地区农牧业生产、食品加工与贮藏、农产品及野生植物的利用以及治荒的方法等技能。介绍了季节、气候，和不同土壤与不同农作物的关系，对中国古代农业发展起到了指导性作用，被誉为"中国古代农业百科全书"。
东汉后200年间，华夏大地战火纷纷，百姓生活在水深火热之中，农业生产更是遭到极大破坏。魏晋时期，聪明的中原人在耕作中发明了人字耙和无齿耙，形成较为先进的耕一耙一磨的生产模式。
北魏统一之后到孝文帝时期北魏国力增强，国内趋于稳定，于是进行汉化改革。
孝文帝在农业上积极推行均田制，开始大力发展农业生产，严厉打击兼并土地的地方豪强，又把荒芜多年的土地分配给无地或者少地的农民种植，大量的农民开始积极投身于农业生产。
但由于农民荒于农事日久，再加上没有专业的技术指导，所以在农事上难免会
贾思勰（xi），青州益都（今山东寿光市）人。北魏、东魏时期大臣，中国古代杰出的农学家。曾任高阳太守，著有综合性农书《齐民要术》。系统地总结了秦汉以来我国黄河流域的农业科学技术知识，其取材布局，为后世的农学著作提供了可以遵循的依据。该作品不仅是我国现存最早和最完善的农学名著，也是世界农学史上最早的名著之一，对后世的农业生产有着深远的影响。该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，是中国现存的最早的、最完整的大型农业百科全书。
为弘扬民族文化精神，彰显贾思勰对人类所作的巨大贡献，临淄区在淄博市齐城农业开发区万亩农业示范园内建馆以志纪念。
中华经典名著全本全注全译丛书为全本。所收书目是经史子集中最为经典的著作，以权威版本为核校底本，约请业内专家进行注释和翻译。注释准确简明，译文明白晓畅。《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存最早最完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地
《齐民要术》是我国现存的一部最早而且比较完整、系统的农学著作。全书约十一万多字，卷首有作者自己写的《序》和《杂说》，正文分为九十二篇。书中引用的先秦至魏晋之间的典籍达一百六十余种。成书年代约在533年至544年间。分十卷九十二篇，分别论述各种农作物、蔬菜、果树、竹木栽培及家禽、牲畜的饲养,农产品的加工和副业等。较系统地总结了当时黄河中下游地区的农业生产经验。齐民即平民，要术指用以谋生的主要方法。该书主要介绍我国劳动人民从事各种农业生产活动的技术和方法。内容起自耕农，终于醯醢(xihai)，资生之业，靡不毕书(《齐民要术·序》)，囊括耕作制度，天时地宜，耕作技术和农具，各种农作物、果木树栽培，家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和病疾的防治，农、副、畜产品加工以及酿造等等。
大约在北魏永熙三年(534)到东魏武定二年(544)期间,贾思勰将自己积累的许多古书上的农业技术资料,请教老农获得的丰富经验,以及他自己亲身实践后的体会,加以分析整理和归纳总结,写成...
