紫薯麻球的做法教程是怎样的?

发布网友发布时间：2024-10-19 08:28

共1个回答

热心网友时间：1天前

紫薯麻球是一种美味的传统中式甜点，以其独特的紫色外观和香甜的口感而受到许多人的喜爱。以下是一种制作紫薯麻球的详细步骤：
材料准备：
紫薯：200克
糯米粉：300克
白糖：适量（根据个人口味调整）
白芝麻：适量
植物油：适量（用于炸制）
步骤一：紫薯蒸熟
将紫薯洗净，去皮后切成小块。
把切好的紫薯块放入蒸锅中，大火蒸熟，时间大约为20-30分钟，具体时间视紫薯块的大小而定。
蒸熟后的紫薯取出，趁热用勺子压成泥状，备用。
步骤二：和面
将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的白糖（根据个人口味）。
将蒸熟的紫薯泥加入糯米粉中，用手揉匀，使紫薯泥和糯米粉充分混合。
如果面团太干，可以适量加入一些水，直到面团可以揉成团且不粘手为止。
步骤三：制作麻球
将揉好的面团分成小份，每份大约30克左右。
将每份面团揉圆，然后在手心轻轻按压成扁平的小圆饼状。
在小圆饼中间放入适量的白芝麻作为馅料。
将小圆饼的边缘捏合起来，包住白芝麻，然后揉成圆球状。
步骤四：炸制麻球
在锅中倒入足够多的植物油，烧至五成热左右（大约150℃-160℃）。
将制作好的紫薯麻球逐个放入油锅中。
用中小火慢慢炸制，炸的过程中要不断翻动麻球，使其受热均匀。
当麻球表面呈现出金黄色，且膨胀浮起时，即可捞出。
捞出后放在厨纸上吸去多余的油分。
步骤五：装盘享用
将炸好的紫薯麻球放入盘中，稍微冷却一下。
紫薯麻球外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻。
注意事项：
紫薯的甜度不同，加糖量应根据实际情况调整。
炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。
以上就是制作紫薯麻球的详细步骤，这道甜品不仅色泽诱人，而且口感丰富，是一道适合家庭制作的美食。