粘豆包可以包什么馅-粘豆包可以包肉馅吗
发布网友
发布时间：2024-10-18 05:55
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-22 22:28
粘豆包可以包什么馅
一般包红豆馅。
传统粘豆包的包子馅就是豆沙馅，以红豆沙馅和白芸豆沙馅最为常用，现在也有人用绿豆、豇豆、熊猫豆、红芸豆、红小豆或黑小豆等各种豆沙馅。
各种馅料的口感和味道也不相同，随个人喜好选用就行。比如，豇豆馅口味绵软且香甜，是我个人最喜欢的馅料；红小豆馅色泽好，但没有豇豆馅香甜可口；绿豆馅色泽独具，但没有豇豆馅绵软拢团。
粘豆包可以包肉馅吗
粘豆包也可以做肉馅，但是一般很少会这么做，主要看个人口味喜好。
粘豆包，在东北又叫豆包，是东北的一种特色美食，东北人民家家户户的餐桌上都却少不了这道美食，尤其是冬天，东北人都开始制作粘豆包，做好了都会储存起来，家家户户都会做很多。
粘豆包因为其独特的口味在东北深受欢迎，冬天做粘豆包有个好处，储存的时间比较长，所以在东北农村人们家家户户都会做很多，后来慢慢成了中国的名吃之一，很多的城市都有卖东北粘豆包的小店。
粘豆包里面用的食材不是一种，是用的山东这边做年糕用的黄米面、还添加了玉米面等制作而成的。里面的馅儿一般是红豆和桂花酱掺杂在一起，香糯不腻，在东北，很多人逢年过节或者接待亲友的时候，都会专门拿出来招待，成了一道特色美食。
粘豆包的具体做法
配料：200g红小豆，350g细玉米面，500g糯米粉，550ml温水，5g酵母粉，50g白糖，
制作步骤：
1.首先把200g红小豆用清水洗干净，用清水侵泡一个晚上，第二天早上的红小豆体积明显变大了，把红小豆的水和红小豆一起倒入锅中，水要没过红小豆，盖上盖子煮熟
2.550ml的温水里，倒入5g酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉融化备用
3.盆中倒入350g的细玉米面，倒入500的糯米粉，用筷子把两种面粉混合均匀，用化开的酵母水和面，用手抓成团，再用力揣面，面揣好以后，密封醒发1个半小时
4.红豆煮好了，用手一碾就碎就可以，倒入50g白糖，用勺子按碎，盛入大碗中，晾凉用手揉成小圆球，全部揉好以后摆入盘中备用
5.面醒发好以后，用手抓一块，揉成圆形，包入做好的豆沙馅，按压豆馅收口，揉成椭圆形，我们粘豆包生坯就做好了
6.粘豆包全部包好以后，开水上锅蒸，盖上盖子，水开后转中火蒸15分钟
7.时间到，打开盖子，我们的粘豆包就做好了，这样做出来的粘豆包表面光亮，粘糯香甜
