彩蔬牛肉披萨做法大全
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发布时间：2024-10-18 04:55
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时间：2024-11-10 17:49
4人份（饼皮）高粉150克（饼皮）清水80克（饼皮）细砂糖8克（饼皮）酵母粉1.5克（饼皮）黄油15克（饼皮）盐1.5克
【辅料】
（披萨酱）牛肉末150克（披萨酱）玉米油10克（披萨酱）番茄酱80克（披萨酱）细砂糖17克（披萨酱）蚝油18克（披萨酱）黑胡椒粉2克（披萨酱）蒜蓉10克（披萨酱）洋葱碎20克（披萨酱）清水100克（腌料）玉米油5克（腌料）玉米淀粉10克（腌料）盐2克（馅料）黄彩椒1/2个（馅料）绿彩椒1/2个（馅料）红彩椒1/2个（馅料）洋葱1/4个（馅料）马苏里拉芝士100克
步骤1
制作饼皮，除黄油外，将饼皮中所有材料放进干净的容器内，搅拌成棉絮状，静置20分钟
步骤2
手揉至成团，表面接近光面状态，加入软化后的黄油
步骤3
把黄油揉进面团中，揉至黄油完全被吸收，面团表面光滑
步骤4
揉圆后放入干净的容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵1小时，发酵到2倍大的时候，一发就完成了
步骤5
取出面团擀成圆形，比派盘大略大就可以
步骤6
把面团移到派盘中，边缘压薄贴紧派盘周边
步骤7
在边缘一圈放置30克马苏里拉芝士条
步骤8
周边面团往里卷，包裹着马苏里拉芝士，压紧接口
步骤9
盖保鲜膜放在温暖处进行二发，10分钟即可，发酵结束后用小叉子戳洞眼，防止烘烤过程中过度膨胀
步骤10
烤箱通电，在APP操作界面选择“彩蔬牛肉披萨”启动，烤箱会自动烘焙阶段（上管温度180度，下管温度为180度，无需预热），把饼皮放进去中层烘烤，饼皮轻微上色即可
步骤11
此时可准备牛肉披萨酱，牛肉末中加入腌料，腌制5分钟
步骤12
热锅下10克玉米油，放入披萨酱材料中的蒜蓉和洋葱碎，大火翻炒至熟
步骤13
加入番茄酱、砂糖、蚝油和黑胡椒粉，继续翻炒至沸腾
步骤14
加入腌制好的牛肉末，大火翻炒至牛肉末变色，加入100克清水，煮至收汁变浓稠即可盛起来
步骤15
烤箱通电，在APP操作界面选择“彩蔬牛肉披萨”启动，烤箱会自动进入预热阶段（上管温度220度，下管温度为220度，预热时间10分钟）
步骤16
在烘烤过的饼皮中加入牛肉酱
步骤17
撒入40马苏里拉芝士
步骤18
铺上各色彩椒碎和洋葱碎
步骤19
烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中层，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段（上管温度220度，下管温度220度，烘焙时间18钟）
步骤20
在烘烤时间剩余3分钟时，取出披萨在表面撒上30克马苏里拉芝士，再回炉继续烤3分钟，芝士融化并上色后就可以了
步骤21
出炉冷却后即可享用
步骤22步骤23步骤24
