为什么刚压好的饼茶,香气没有散茶好

发布网友发布时间：2024-10-17 21:46

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热心网友时间：2024-11-21 23:24

当你在茶山收集散茶时，可能会注意到一个有趣的现象：新制的散茶似乎比同等品质的饼茶散发出更浓郁的香气。这究竟是怎么回事呢？

首先，散茶的制作过程包括采摘鲜叶、萎凋、茶青和晒干。刚晒干的茶叶因其寒性，茶香浓郁，口感丰富。因此，散茶泡饮时，香气高扬，味道醇厚。

然而，当散茶被蒸压成饼状后，香气的分布发生了变化。普洱茶的独特性在于其随时间、仓储环境和工艺形态的变化而展现不同的风味。压饼过程中，茶叶经历高温蒸汽和揉压，进行了一次微小的转化，茶性变得更加温和，香气也随之下降。这个过程完成后，茶叶需要一段时间（大约半个月）来冷却并散去部分水分，香气才会重新提升。

实际上，当我们从云南拿到饼茶时，它通常已经经过一段时间的恢复期，香气已经恢复。只有那些频繁访问茶山的行家才能更深入地理解这个过程。普洱茶的魅力在于其丰富的变化和不断展现的韵味，这是它越陈越香的基础。