中国饮食文化在传统节日中的体现

发布网友发布时间：2024-10-17 21:36

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热心网友时间：2024-12-02 07:22

1、重阳节吃重阳糕：据史料记载，古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕。早年民间有发面饼夹枣、栗等果实的习俗，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，其外观似“上金”、“下银”的花糕。
2、重阳节饮菊酒：重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。直至明清时期，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是当时盛行的健身饮料。
3、重阳节吃糍粑：吃糍粑是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍粑分为软甜、硬咸两种。制作方法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。
4、清明节吃青团子：清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
5、清明时节吃清明螺：清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
来源：人民网-清明节各地区的饮食习俗
来源：人民网-重阳节饮食习俗