雀舌什么味道,雀舌味道怎么样(鲜爽回甘/清香悠久)
发布网友
发布时间：2024-10-18 14:51
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-05 13:50
雀舌是多种茶叶的统称，且该茶均为不发酵的绿茶，故而在焖泡期间，不宜久泡，也不宜使用沸水焖泡，以免影响茶汤的口感香韵，只是雀舌冲什么味道呢?下面由小编为大家介绍一下吧。
雀舌什么味道
1.鲜爽回甘
雀舌在品味时，具有鲜爽回甘的味道，因为该茶内含丰富的氨基酸、维生素等物质，其中氨基酸是确保茶汤鲜爽可口、舒畅细腻的关键，且茶叶内的咖啡因、茶碱以及花青素等苦涩物质含量较小，整体回甘速度快而持久，给人一种清爽迷人的感觉。
2.清香悠久
雀舌在品味间，具有清香持久的味道，且头泡品味幽兰花香的细腻感，并具有一丝淡淡的奶香味、甘甜味，第二泡品味幽兰香韵的清爽感，而第三泡茶香气以及滋味略微淡雅，但依旧能够感受淡淡的茶香味，令人神清气爽。
为什么雀舌茶喝起来没有味道
1.茶叶过少
雀舌茶喝起来没有味道，与泡茶期间，投放茶叶用量过少有关，例如单人单次品饮时，雀舌茶需放入3-5克，若投放茶叶用量低于3克，则雀舌茶内质溢出量相对较少，使得茶汤品味间味道极为淡雅，香韵几乎不展现，故而正确、平衡的茶水比极为重要，否则直接影响雀舌茶的味道是淡或甜。
2.品质因素
雀舌茶喝起来没有味道，还与茶叶品质有关，如果该茶叶为明前茶，则该茶的味道相对淡雅，因为明前茶的采摘时间早，内含咖啡因等含量较低 ，而对于喜好苦涩的群体而言，则无咖啡因等刺激物的雀舌茶，品之十分寡淡。
另外雀舌茶品质不佳或者存放时间超过半年，则茶叶内的质地会慢慢消散，有害物质含量逐渐增高，故而焖泡品味时，茶汤不仅没有味道，还可能出现腹泻、腹疼的情况。
3.时间较短
雀舌茶喝起来没有味道是因为焖泡时间短，例如杯泡法以及壶泡法期间，焖泡时间以3-5分秒为佳，若焖泡时间不足3分钟，且品味期间，茶汤犹如白水般淡雅，另外雀舌茶不耐焖泡，一般杯泡法最多焖泡3-4次，所以焖泡次数过多时，也会造成雀舌茶品之犹如白水。
