如何自制松软可口的海苔盐面包?
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发布时间：2024-10-18 13:05
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时间：2024-10-18 22:31
材料：
高筋面粉：500克
干酵母：5克
温水：300毫升
糖：25克
盐：10克（另外准备少许用于撒在面团上）
无盐黄油：50克，室温软化
海苔碎：适量
鸡蛋液（可选）：用于涂抹表面
芝麻（可选）：适量，用于装饰
工具：
大碗
量杯和量勺
搅拌勺或搅拌机
烤盘
烤箱
擀面杖
面包模具或烤盘
步骤：
准备面团：在一个大碗中，将温水、糖和干酵母混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
混合面粉和盐：在另一个大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。
揉面团：将酵母水倒入面粉中，开始揉面。初始阶段面团会很粘，但继续揉至形成光滑的面团。这个过程可能需要10分钟左右。
加入黄油：将软化的无盐黄油加入面团中，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑且有弹性。
发酵：将面团放入一个涂有少量油的碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
加入海苔碎：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后均匀撒上海苔碎，并揉入面团。
分割和塑形：将面团分割成等份小面团，根据个人喜好可以做成小圆面包或者长棍面包。将分割好的面团整形，收口捏紧。
二次发酵：将整形好的面团放在烤盘或面包模具上，再次覆盖湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟至1小时，直到体积再次膨胀。
预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C（350°F）。
上色：如果喜欢，可以在面包表面涂上一层薄薄的鸡蛋液，撒上一些芝麻作为装饰。
烘烤：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到表面呈金*。
冷却：烤好的面包从烤箱取出，放在烤架上冷却。
享用：待面包冷却后即可切片享用。
小贴士：
发酵时间会根据室温而有所不同，温暖的环境会加速发酵过程。
揉面时可以适量加水或面粉，以达到合适的面团软硬度。
海苔碎可以根据个人口味适量增减，也可以选择其他口味的调料。
烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
按照这些步骤，你就可以在家制作出松软可口的海苔盐面包了。记得享受烘焙的乐趣，和家人朋友一起分享你的成果！
