如何自制好吃的固元膏?
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发布时间:2024-10-18 14:41
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时间:2024-11-04 14:39
固元膏,又称阿胶糕,是一种以阿胶为主要原料,加入红枣、枸杞、桂圆等多种滋补食材熬制而成的滋补品。它具有滋阴补血、养颜美容、调理身体等功效,适合各个年龄段的人群食用。下面教大家如何自制好吃的固元膏。
首先,我们需要准备以下食材和工具:
食材:
阿胶:250克
红枣:150克
枸杞:50克
桂圆干:50克
黑芝麻:50克
核桃仁:50克
冰糖:适量
黄酒:适量
水:适量
工具:
炖盅或炖锅
砂锅
搅拌棒
刀具
砧板
制作步骤:
准备食材:将阿胶切成小块,红枣去核,枸杞、桂圆干、黑芝麻、核桃仁分别清洗干净备用。
泡发阿胶:将切好的阿胶块放入炖盅中,加入适量的黄酒,浸泡约12小时,使其充分软化。
熬制阿胶:将泡发好的阿胶放入砂锅中,加入适量的水,用小火慢慢熬制,期间要不断搅拌,防止糊锅。熬至阿胶完全溶解,呈稠状。
加入食材:将红枣、枸杞、桂圆干、黑芝麻、核桃仁依次加入砂锅中,继续搅拌均匀。
加入冰糖:根据个人口味,加入适量的冰糖,继续搅拌均匀,直至冰糖完全溶解。
熬制固元膏:继续用小火熬制,期间要不断搅拌,防止糊锅。熬至固元膏呈稠状,颜色均匀。
倒入模具:将熬好的固元膏倒入提前准备好的模具中,用勺子抹平表面,自然冷却。
脱模切片:待固元膏完全冷却后,从模具中取出,放在砧板上,用刀切成适当大小的块状。
保存:将切好的固元膏放入密封容器中,放置在阴凉干燥处保存。
食用方法:
固元膏可以早晚各食用一次,每次取一块,直接嚼食或泡水喝。长期食用,可以滋阴补血、养颜美容、调理身体,对身体有很好的保健作用。
注意事项:
阿胶熬制过程中要用小火,防止糊锅。
阿胶泡发时加入黄酒,可以使阿胶更易溶解,同时增加口感。
制作固元膏时,可以根据个人口味添加其他滋补食材,如杞子、玫瑰花等。
固元膏不宜过量食用,以免引起消化不良。