4月5月当季的蔬菜有哪些

发布网友发布时间：2024-10-18 13:53

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热心网友时间：2024-11-15 18:58

4月生菜、牛皮菜、豌豆片、莴笋、卷心菜、茴香苗、鸡毛菜、香椿、马齿苋、蕨菜、竹叶菜等当季蔬菜丰富。
5月丝瓜、苦瓜、冬瓜、芦笋、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄、龙须菜、地瓜叶、竹笋、茄子、豇豆等蔬菜迎来生长旺季。
蔬菜是烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人类日常饮食中必不可少的食物之一。它们能够提供人体所需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。
通常，蔬菜可以根据颜色分为深绿色叶菜和浅色蔬菜两大类。深绿色叶菜如菠菜、苋菜等，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
在购买蔬菜时，应注意蔬菜的颜色是否正常。如果菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，或毛豆碧绿异常，这可能表明在采收前蔬菜喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。