如何用烤箱做蛋糕的方法(小烤箱做蛋糕的食谱推荐)
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发布时间：2024-10-18 20:08
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时间：2024-10-28 03:46
玉米油 23克
低筋面粉 40克
海盐 0.5克
常温牛奶 42克
蛋黄 33克
蛋白 58克
细砂糖 34克
柠檬汁 5滴
玉米淀粉 2克
配方可做 18颗
【操作步骤】
1、玉米油加热到65-70度左右；一次性加入过筛淀粉，搅拌至没干粉状态；加入牛奶搅拌均匀；加入蛋黄搅拌均匀。
2、蛋白分三次加入糖，打发至有小弯钩状态。
3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊大致翻拌均匀；再倒回剩下的 三分之二蛋白霜中继续翻拌均匀。
4、装入裱花袋，挤入模具，烤箱预热155度烘烤16分钟，再165度烘烤4分钟。
大功告成
