雨前龙井和明前龙井怎么区分

发布网友发布时间：2024-10-18 18:50

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热心网友时间：2024-11-26 17:09

雨前龙井是指采摘时间在清明之前，一般在3月中旬左右，此时气候多雨、天气湿润，因此制作出来的龙井茶叶香气清香、滋味鲜爽，叶面嫩绿如雨后初晴的水草，整个形状匀臻如蜻蜓点水。
而明前龙井则是在清明之后，制作工艺与雨前相同，但采摘的时间在谷雨之前，4月初至4月中旬，天气暖和，阳光强烈，茶树生长迅速，产生了更多的感光色素和氨基酸，所以明前龙井香气醇厚、滋味浓郁，叶面更加匀齐清秀，触感更加柔软。
因此，从制作时间和外观来看，雨前龙井和明前龙井有明显的区别。不过，最好的判断方法是品尝两种龙井茶，以鉴别其不同的口感和香气。