爪洼咖啡爪哇咖啡的历史

发布网友发布时间：2024-10-18 07:53

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热心网友时间：2024-10-30 20:41

十八世纪二十年代，荷兰人开启了咖啡的全球之旅，首先在中美洲和南美洲种植，随后咖啡沿荷兰殖民地足迹扩散，到达了法属圭亚那和巴西。1699年，荷兰人将咖啡带到了爪哇（Java）的巴达维亚，这个地区因此成为了欧洲咖啡的重要来源，如今印尼位列全球第四大咖啡出口国。

咖啡的传播并未止步，英国人将其带到了牙买加。1925年，咖啡种植在中美洲和南美洲成为传统，夏威夷也加入了咖啡种植的行列，成为美国唯一的咖啡产地，夏威夷咖啡以其优质闻名于世。

印尼的咖啡出口中，Robusta豆子占据了90%，Arabica豆子仅占10%。1920年前的环境灾难导致咖啡品种变化，苏门达腊岛的曼特宁咖啡是为数不多的Arabica豆品种，它在蓝山咖啡出现之前备受珍视，产量稀少。

在印尼，有一种特别的咖啡备受当地人喜爱，那就是“香猫咖啡”或称为“狸粪咖啡”。这个名字源于印尼文“Kopi Luwak”，其中“Luwak”是一种动物，因其特殊的香腺和对咖啡浆果的偏好而闻名。它们消化不了咖啡豆，咖啡豆会在它们的消化过程中发酵，随后随粪便排出。这种独特的咖啡生产过程使得香猫咖啡非常罕见，年产量只有约500磅，极为珍贵。