关于苹果的资料种类有哪些?

发布网友发布时间：2024-10-19 01:31

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苹果，学名为Malus pumila Mill，属于蔷薇科苹果属。该属约有25种，苹果树是栽培最广泛的果树之一。苹果是梨果的一种，由子房和子房外围的组织发育而成。苹果多为异花授粉，有2-4％的花座果较为理想。

苹果品种数以千计，主要分为酒用品种、烹调品种、尾食品种三类。这些品种在颜色、大小、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等方面均有不同。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果可生食，也可烹食，常用作点心馅，如苹果馅烤饼，是最早的美国式甜尾食之一。

苹果属原产于两半球温带地区，最早期的欧洲人已食用苹果并改良选育，一些品种早在2000多年前就出现，向美洲殖民前已有数百个欧洲已知品种。移民浪潮传播苹果至北美，成为当地传奇人物的巡回使者，如查浦曼（Johnny Appleseed）在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。苹果树在冬季明显的地区生长良好，向北由于冬季太冷及生长季短，栽培受限。

苹果树需要一定时期的休眠期，在南、北纬30°-60°之间生长良好。苹果树种植需选择排水良好的土壤，肥力不足时需施肥。起伏不平的小丘顶部或山坡最适种苹果。苹果树需要除草除虫，修剪整枝以使主枝分布合理，较弱的分枝也不会在果实的重压下折断。对成年果树须严格喷洒农药以防治害虫。

苹果世界年产量约为3,200万公吨，美国所产的苹果通常有一半鲜食，约1/5用于制醋、果汁、果冻、苹果泥等，约1/6做成罐装苹果酱及用作馅饼原料。在欧洲，很大部分苹果用于制苹果酒和白兰地。美国、中国、法国、意大利和土耳其是最大的生产国，法国、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美国是最大的输出国。

苹果富含碳水化合物和维生素A、C，所含纤维量多，是身体所必需的。苹果形态习性为落叶乔木，树高可达15米，树干灰褐色，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，雄蕊20枚，花柱5枚。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。

苹果分布地区原产于欧洲东南部，土耳其及高加索一带。1870年前后始传入我国山东，目前在中国大部分省份均有广泛栽培。苹果名称源于明朝正式出现的“苹婆果”简称，起初写作“频婆”，后有“平波”、“平坡”等同音异写。