鱼肉搭配什么蔬菜好?鱼不能和什么蔬菜一起吃
发布网友
发布时间：2024-10-18 23:54
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-07 06:40
冰鲜鱼去内脏控干水分，西红柿切块，备好葱姜蒜红辣椒，鱼切段。热锅烧油，油热后鱼炸至两面金黄，捞出。锅留油，炒香葱姜蒜辣椒，加入西红柿翻炒，加水炖煮，放入鱼块，炖20分钟后收汁调味。
炖鱼配酸菜
鱼头鱼身切片洗净，煎至两面金黄，捞出。锅留底油炒香配料，加入酸菜炒香，加水，放入鱼块，加入豆瓣酱慢炖30分钟，调味收汁。
莲藕酿鱼肉
莲藕切片焯水，鱼肉剁碎加调料腌制，塞入莲藕中。锅中热油煎莲藕，加入调料炖煮。
鲤鱼炖白菜
鲤鱼洗净切块，大白菜切块。锅中加油煎鱼，加水炖制半小时，调味起锅。
家常鱼的做法大全
豆瓣鱼是川菜传统名菜，鱼配以豆瓣调料烹制。麻辣鱼是东北传统名菜，辣味浓，有多种功效。清蒸江团鱼是川菜传统名菜，肉质肥美。水煮鱼片是川菜传统名菜，色香味俱佳。腌制过的鱼肉，建议少吃，最好水煮去毒。生吞鱼胆，一口也不要吃，鱼胆有毒。大鱼头可以吃但别吃太多，大头鱼的毒素在安全范围。淡水鱼不要生吃，有多种寄生虫。吃深海鱼要慎重，大鱼可能含有致命毒素。
鱼的营养价值非常高，蛋白质含量为猪肉的两倍，约87-98%被人体吸收。老时光里，江南人有吃鱼时间表：正月菜花鲈、二月刀鱼等。鱼对孕妇和胎儿有益，帮助消化，有益心脏。鱼类富含蛋白质，但不宜储藏。经常吃肉类食物易诱发血脂异常、动脉粥样硬化。鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉、虾、螃蟹等也各有营养价值，搭配蔬菜烹饪更佳。
