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面点也是属于烘焙吗

发布网友 发布时间:2022-05-07 20:44

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-02 07:45

烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。

热心网友 时间:2023-10-02 07:45

面点范指中式,就是包子馒头地方小吃或点心。
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