蛋炒饭怎么样烧好吃呢
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发布时间：2022-05-07 19:59
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时间：2023-11-08 20:50
锅里放少量的油，放其他炒饭的料，比如火腿，胡萝卜，黑木耳这一类的，炒香之后乘盘备用。
把饭放进去，要一直大火，把饭慢慢拨散，饭粒的水分被蒸发掉的时候，自然就会散开了，所以不要一直强行用锅铲压它或剁它，那样饭会黏在一起。
最后把其他炒好的料放进去，再做调味就可以了（酱油跟炒饭很搭）。
其实炒饭的学问是很大的，好吃的炒饭很难做，自己家里做的话还是简简单单的比较好。也不要管炒不炒的散，盐和糖的比例抓好了（我家不放味精，所以用糖取代），味道好就可以了。
本回答专业性由娱乐休闲分类达人 郭宝胜认证
最新回答2014-04-11
别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。 当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。 想想也有道理... 展开
回答
原料，1、米饭（推荐，最好是冷却的大米饭）；2、鸡蛋（推荐土鸡蛋）；3、植物油。4、猪油；5、葱花；6、食盐；7、时令素菜；
方法：2、先将鸡蛋打匀，放入用植物油和猪油按7:3比例的混合油煎好。（油量一个鸡蛋需要约家用汤勺大半勺的量）这一过程中油温不能高过，蛋炒成金*，蛋片的大小根据自己喜好而定。3、蛋熟后，起锅，放入冷饭，炒散后再依次放入炒熟的鸡蛋花，切碎的时令蔬菜（比米粒约大一两倍）。起锅时放入少许葱花和食盐。
注：时令蔬菜可以用腌制的酸菜。咸菜代替，当然一定要切碎，且量不能太多。
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先把鸡蛋打散备用，切好葱花备用，然后把油烧成7分热下饭把饭来回煸炒等饭炒的热了以后用铲子在饭中间挖个小凹然后把鸡蛋倒进去等几秒钟，再煸炒饭炒到鸡蛋变成碎末的时候再加上盐葱花煸炒一下据OK啦，希望对你有用
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油不能多不能少，全靠技术，多就腻，少则焦，打蛋，把蛋散开，半熟就放饭，加料，把饭弄均匀，盖5秒锅，OK
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第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。
第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~
做法：
1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~
2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几 ... >
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最好加点胡萝卜丁、火腿丁、黄瓜丁、木耳丁等，既好吃又营养
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锅里放少量的油，放其他炒饭的料，比如火腿，胡萝卜，黑木耳这一类的，炒香之后乘盘备用。
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最后把其他炒好的料放进去，再做调味就可以了（酱油跟炒饭很搭）。
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原料，1、米饭（推荐，最好是冷却的大米饭）；2、鸡蛋（推荐土鸡蛋）；3、植物油。4、猪油；5、葱花；6、食盐；7、时令素菜；
方法：2、先将鸡蛋打匀，放入用植物油和猪油按7:3比例的混合油煎好。（油量一个鸡蛋需要约家用汤勺大半勺的量）这一过程中油温不能高过，蛋炒成金*，蛋片的大小根据自己喜好而定。3、蛋熟后，起锅，放入冷饭，炒散后再依次放入炒熟的鸡蛋花，切碎的时令蔬菜（比米粒约大一两倍）。起锅时放入少许葱花和食盐。
注：时令蔬菜可以用腌制的酸菜。咸菜代替，当然一定要切碎，且量不能太多。
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先把鸡蛋打散备用，切好葱花备用，然后把油烧成7分热下饭把饭来回煸炒等饭炒的热了以后用铲子在饭中间挖个小凹然后把鸡蛋倒进去等几秒钟，再煸炒饭炒到鸡蛋变成碎末的时候再加上盐葱花煸炒一下据OK啦，希望对你有用
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第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。
第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~
做法：
1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~
2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几 ... >
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1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~
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1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~
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1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~
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