清水螺蛳简介

发布网友发布时间：2024-10-23 17:41

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热心网友时间：2024-10-26 13:16

当前，螺蛳的肥美时节来临。在钱江源源头的开化地区，那些生长在清澈溪水中的螺蛳，因其水质纯净，无过多泥沙，被亲切地称为清水螺蛳。其中，一种特别的山区河鲜——青螺，备受食客们的喜爱。青螺体型修长，肉质虽稍显瘦小，但其独特的风味令人回味无穷。一顿饭中，只要加入几颗螺蛳，就能增添不少风味，让人食欲大增，享受用餐的乐趣。烹饪清水螺蛳的方法多种多样，包括清炒、酱爆和葱油焖烧等。在开化地区，人们喜欢用紫苏来烹饪，紫苏不仅能有效去除螺蛳的泥腥味，还能中和其性寒的特点，使得菜肴更加鲜美可口。[1]

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