发霉的鸡蛋煮熟吃了会中毒吗

发布网友发布时间：2024-10-23 09:41

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热心网友时间：2024-10-26 12:00

1. 发霉的鸡蛋不宜食用。
2. 霉菌毒素，如黄曲霉素，具有很高的耐热性。它们需要在超过280度的温度下才能被分解。常规烹饪方法，如水煮、蒸、炒、炸，通常的温度范围是100至200度，远未达到破坏霉菌毒素所需的温度。因此，即使清洁了发霉鸡蛋表面的霉菌，并通过高温烹饪，仍然存在健康风险，不应继续食用。

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