手工三鲜水饺怎么做好吃
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发布时间：2024-10-23 08:56
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时间：2024-10-23 10:28
主食材：面粉1000克，盐8克，清水（制作淡盐水）300毫升，猪肉馅500克，韭菜300克，虾仁150克。
配料：葱末30克，清水（和馅儿）100毫升，料酒30克，生抽15克，蚝油20克，蒸鱼豉油20克。
步骤1:
碗中倒入清水然后放入食用盐，搅拌成淡盐水
步骤2:
将淡盐水少量多次的倒入面粉中搅拌成面絮状
步骤3:
用手将面絮揉成一个面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏5小时以上或隔夜冷藏
步骤4:
将虾仁切碎，将大葱切成末
步骤5:
在猪肉馅中少量多次倒入清水，然后充分搅拌均匀
步骤6:
分次倒入料酒，充分搅拌均匀
步骤7:
继续倒入生抽、蚝油，充分搅拌均匀
步骤8:
继续倒入蒸鱼豉油，搅拌至上劲
步骤9:
将虾仁放入肉馅中，充分搅拌均匀
步骤10:
将大葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀
步骤11:
将韭菜切末，备用
步骤12:
将醒发好的面团揉搓排气，然后揪成一个一个的面剂子，擀成面皮
步骤13:
将准备好的韭菜放入肉馅中，再倒入少量食用油，充分搅拌均匀
步骤14:
用饺子皮包裹好饺子馅包成一个一个的饺子
步骤15:
水沸后放入包好的饺子，煮三开即可捞出食用
