酸萝卜炒什么好吃家常做法大全

发布网友发布时间：2024-10-23 08:08

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热心网友时间：2024-11-04 03:00

1. 准备酸萝卜丁，大小为一厘米。
2. 切好泡椒段。
3. 切葱花备用。
4. 切姜末备用。
5. 切蒜粒备用。
6. 切洋葱条备用。
7. 牛肉逆纹切片，厚度约一毫米。
8. 加入生抽、老抽、蒸鱼豉油、耗油、糖和料酒，抓拌均匀。
9. 加入淀粉再次抓拌均匀，备用。
10. 锅中倒入20克油，大火加热至七成热。
11. 下入牛肉迅速滑散，翻炒30秒至半生。
12. 捞出牛肉备用，此时牛肉呈带血水的半生状态。
13. 锅中再次倒入20克油，大火加热至七成热。
14. 下入蒜粒、姜末、洋葱和泡椒，煸炒30秒爆香。
15. 加入酸萝卜，大火翻炒1分钟。
16. 加入预先过油的半生牛肉，迅速翻炒30秒。
17. 加入老抽翻炒均匀，即可出锅。