丁二酮物质的理化常数

发布网友发布时间：2024-10-23 03:34

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热心网友时间：2024-10-25 12:02

丁二酮，化学名称为二甲基(乙)二酮，其国标编号为32081，CAS号为431-03-8。在英文中，它被称为2,3-Butanedione或者Diacetyl，有时也被称作双乙酰。

它的分子式是C4H6O2，具体结构表现为CH3COCOCH3，呈现出微绿*的液体状态。这种化合物具有强烈的奶油味（buttery odor），在感官上很容易识别。丁二酮的分子量为86.09克/摩尔。

在安全指标上，丁二酮的闪点为6℃，这意味着它在较低的温度下就可能引发燃烧，需谨慎处理。其沸点为88℃，在常温下并非易挥发，但具有一定的挥发性。它能够溶于水、乙醇和乙醚，显示出良好的溶解性。

丁二酮的密度相对较大，相对密度（水=1）为0.99，相对密度（空气=1）为3.00，这可能影响其在储存和运输过程中的行为。从稳定性角度看，丁二酮是稳定的，可以长期储存而不会发生分解。

值得注意的是，丁二酮被标记为危险品，具有7（易燃液体）的危险标志，使用时必须遵守相关安全规定。在工业上，它主要被用作食品香料的载体，为食品增添独特的风味。