家庭实用菜谱精选1200例内容简介

发布网友发布时间：2024-10-23 01:48

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热心网友时间：2024-11-07 17:25

本书精选了1200例实用家常菜谱，全书旨在传达“吃出文化、吃出营养、吃出健康”的饮食理念，以口感为核心，追求营养与健康的平衡。

书中所有菜式均遵循低盐、低脂、低糖、低温油的烹饪原则，主要采用急火快炒和蒸、煮、焖、炖等烹饪方式，尽量减少对食材营养的破坏，体现民众化的烹饪方法。

本书注重清淡饮食，强调原汁原味，色泽以本色鲜嫩为主，不使用色素和添加剂，旨在提供色香味形俱佳，营养搭配合理的菜品，促进食用者的消化吸收。

在选料上，本书注重经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受，旨在将各地有代表性的菜品介绍推荐给大家，供读者选择食用。

为方便读者选择使用，本书在最后综合考虑了不同季节、不同人群的饮食营养需求，推荐了12类菜谱索引，供读者参考。