家常制作炸酱面的方法
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发布时间：2024-10-23 02:16
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热心网友
时间：2024-10-26 13:16
炸酱面是一道经典的中国面食，由于味道鲜美，制作方法简单，备受广大人民喜爱。那么我们该如何在家中制作一份美味可口的炸酱面呢？下面详细介绍炸酱面的家常制作方法。
所需材料：
手工面250g
五花肉60g
豆瓣酱2勺
甜面酱1勺
老抽1勺
蒜3瓣
辣椒油适量
盐适量
熟芝麻适量
步骤一：准备面条
将面条拌匀，揉制成团状然后饧面15分钟，放入开水锅中煮熟捞出，用流水冲洗干净。（注意不要煮过度）
步骤二：处理五花肉
五花肉用温水泡软后切成肉末。
步骤三：炸肉馅
将锅烧热，倒入锅中的油烧热后放入肉末煸炒。等到肉末变色后，加入豆瓣酱和甜面酱继续翻炒，后加入老抽、葱花、蒜米以及适量的盐，边翻炒边搅拌。
步骤四：调制炸酱汁
在一个碗中将豆瓣酱、甜面酱、老抽搭配搅拌均匀，并加入适量的辣椒油（视个人口味加）。
步骤五：拌制面条
将煮好的面条捞出放入碗内，倒入刚才调制好的炸酱汁，加入适量的肉末，再加入一些辣椒油、蒜泥等，加入少许生抽、盐、芝麻和葱花拌匀即可。最后根据个人口味加点葱花即可。
炸酱面制作时间不长，味道非常好，学会制作后可以随时尽享美味的炸酱面了。年轻人不妨试着动手做一下，亲手制作出美食很有成就感。
