邹堂梨脯制作方法

发布网友发布时间：2024-10-23 03:14

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热心网友时间：2024-10-23 13:22

邹堂梨脯的制作方法独特而传统，保留了青皮梨的食用价值，冲水饮用具有多种功效。制作过程主要分为以下步骤：

首先，在“大暑”过“立秋”时，邹堂梨已成熟，此时是最佳的采摘时机。将梨子摘下，用水清洗干净。接着，将梨子切成二畔，将切面朝下，表皮面朝上，然后切成厚度为2-3毫米的小薄片。

将这些小薄片放置在干净的晒台上或竹器内，让太阳直射，直到可以轻轻折断的程度。随后，将晒干的梨片放入织塑袋中存放三五天，以确保梨片的干燥。接着，将梨片放入炊格中，在炉灶上加热至炊烟升起后15-20分钟，取出晾干。

再次将晾干的梨片放入竹器中，置于阳光下晒至梨干湿度消失。最后，将干燥的梨片装入水缸中，以备食用。这样的邹堂梨脯不仅具有食用价值，还是一种民间风俗的馈赠佳品。

邹堂梨脯在东南亚一带享有“唐山土羚羊”的美誉，成为旅外侨胞们回乡时的首选礼物。他们将梨脯带到侨居地，与老乡亲共同分享家乡的土特产品，增进彼此的联系和情感。