...炸出来的软软的。。又很咸但有点麦当劳薯条的味(有一点而已...

发布网友发布时间：2024-10-23 17:31

共4个回答

热心网友时间：2024-11-13 01:03

薯条

材料
土豆（适量，依个人或人数多少自己决定。），牛奶（根据土豆的多少决定。），盐。
做法1，土豆去皮，洗净。均匀切条，大概筷子粗细即可。

2，将切好的土豆条用清水侵泡，备用。
3，灶起火烧水煮沸，将薯条放置沸水中煮5-6分钟。

4，将煮好的薯条捞出用冷水过凉。（注：是过凉不是泡凉。）
5，将过凉的薯条倒置容器用事前备用牛奶侵泡15分钟左右。（注：牛奶最好没过薯条。）

6，将侵泡好牛奶的薯条放置厨房用纸上晾干。

7，起灶放油，油热放土豆条，炸1-2分钟便捞出。再把油烧开放入土豆条复炸。（油适量即可，如薯条过多可分批炸。建议用晁子这样比较好捞，避免炸糊。）

8，炸至金黄色即可出锅，沥干油分，撒上盐即可。（还可根据自己喜好备番茄酱。）

热心网友时间：2024-11-13 01:07

超市有卖冷冻薯条的。

热心网友时间：2024-11-13 01:07

快餐店用的薯条都是半成品，基本上都是经过煮制过的，然后采取冷藏。
再者家里的炉子都是液化气，温度不好控制。快餐店的都是电炸锅，温度都是固定的。这点很重要。

热心网友时间：2024-11-13 01:12

在国外的西餐厅，薯条是这样炸的

切好的新鲜薯条或薯块用水洗去淀粉，沥干。
油温升到130到140左右的底油温，（随冷油一起下去，起泡泡，有蒸汽上来）烫到熟透。冷却备用

油温升到正常（190º左右），开始炸到金黄色，（就是你平时炸东西的温度，不需要太注意油温）盐从高处往下撒，让它均匀。
吃起来的快感应该是外脆里嫩，麦当劳那些都是冷冻的，干干的，很难吃