无油酸奶蛋糕(8寸)做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-23 16:42
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时间：2024-11-13 11:29
3人份酸奶200克鸡蛋4个低筋面粉50克玉米淀粉25克细砂糖A30克细砂糖B10克
【辅料】
柠檬汁数滴
步骤1
鸡蛋蛋清蛋黄分离。注意蛋清盆要无油无水
步骤2
蛋黄里加10克糖。（糖可调，根据个人喜好）
步骤3
再加200克酸奶
步骤4
搅匀蛋黄糊
步骤5
打蛋清时30克糖分3次加入。打至粗泡加第一次的糖
步骤6
加第二次糖
步骤7
加第三次
步骤8
打成这样，纹路，小尖不消失就可以了
步骤9
蛋白的1/3加入蛋黄糊中
步骤10
刮刀从下抄底翻拌
步骤11
第二个1/3蛋白
步骤12
拌好后把蛋黄糊倒进剩1/3蛋白盆中
步骤13
拌均匀
步骤14
倒进模具。墩两下镇出大气泡。烤箱320度（温度据个人烤箱而定）
