酱烧排骨春笋营养分析

发布网友发布时间：2024-10-23 05:42

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热心网友时间：2024-11-03 20:30

竹笋富含多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100克鲜竹笋含有干物质9.79克，蛋白质3.28克，碳水化合物4.47克，纤维素0.9克，脂肪0.13克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克。其维生素和胡萝卜素的含量比大白菜高出一倍以上。竹笋的蛋白质品质优越，包含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢中重要的谷氨酸和维持蛋白质构型的胱氨酸。竹笋不仅富含营养，还是一种优良的保健蔬菜。

竹笋的蛋白质含量丰富，其中包含了赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等人体必需氨基酸，以及谷氨酸和胱氨酸，对蛋白质的代谢和构型稳定有着重要作用。这些氨基酸和蛋白质的特性使得竹笋成为一种优质的蛋白质来源，对于增强体质、提高免疫力有很好的效果。此外，竹笋还含有丰富的维生素B1、B2、C和胡萝卜素，这些维生素对维持人体正常的生理功能、促进新陈代谢、抗氧化等具有重要作用。

竹笋中的矿物质如钙、磷、铁等，对于骨骼健康、维持神经功能、促进血液健康等方面有着不可忽视的作用。竹笋的纤维素含量丰富，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，对肠道健康有积极作用。同时，竹笋的低脂肪、低糖特性，使其成为一种理想的健康食品，适合各个年龄段的人群食用。总体而言，竹笋不仅营养价值高，而且对人体健康有着广泛的益处，是一种值得推荐的保健蔬菜。